Hur man kan laga Asiatiska blad

Många vet inte hur man ska tillaga Asiatiska blad. Det är faktiskt mycket enkelt.Här använder jag mig av ex. Pak Choi.

Recept för 2 personer Ingredienser:

2 huvuden Pak Choi

1 tsk Havssalt (vanligt salt går bra om man inte har havssalt hemma)

5 st Vitlöksklyftor, helst finhackade, men pressade klyftor går bra också

5 msk helst Rapsolja (olivolja går också bra, men det ger en annan smak)

1 tsk Sesamolja

½ tsk torkad Chili (om ni inte tycker om stinget, bara skippa chilin)

Tillagning:

1. Skölj och separera bladen på Pak Choi

2. Steamer Pak Choi i 5-8 minuter.

3. Kyl snabbt ner de tillagade Pak Choibladen, genom helst i kallt vattenbad för att bibehålla alla nyttiga näringsämnen och den gröna fägen på bladen, i annat fall kan man även skölja i durkslag med kallt vatten. Obs! Mycket viktigt att kyla ner bladen, om inte blir bladen gula.

4. Värm upp 2 msk rapsolja i en helst wok-panna, om inte går en stekpanna bra också. Fräs de finhackade eller pressade vitlöksklyftorna i ca ½ minut, dra av pannan och låt vitlöken svalna av en stund. Obs! Bränn inte vid vitlöken!

5. Lägg de avsvalnade Pak Choibladen i en skål och blanda med havssalt, rapsolja, chili och vitlöken.

6. På toppen av Pak Choibladen kan man garnera med röd paprika, hackad eller skivad, om man vill. Okej!

Njuta!